本場・ドイツの伝統的な製法による、こだわりのハムとソーセージを長崎からお届けします。
ホーム長崎和牛シリーズ【全国送料無料!】長崎和牛 出島ばらいろ ローストビーフ(冷凍発送)
商品詳細

【全国送料無料!】長崎和牛 出島ばらいろ ローストビーフ(冷凍発送)[PM-102(冷凍発送)]

販売価格: 10,800円 (税込)
[在庫あり]
数量:

長崎県主催で毎年行われている「長崎県特産品新作展」。2015年度の第47回長崎県特産品新作展で入賞することが出来ました!

これを記念いたしまして、全国送料無料にて販売をいたします!!!

※1 在庫が切れた場合でも、ご注文はお受けいたします。20日間ほどのお時間を頂く場合がございますので、ご了承ください。
※2 発送の温度帯は冷凍でございます。冷蔵発送品とは同梱出来ませんので、ご注意ください。


ローストビーフ

イギリスの伝統的なイギリス料理の一つです。

出島は鎖国時代、唯一世界に門戸を開かれていました。その時に、貿易を許されていたのがオランダと中国です。

しかし、当初イギリスも貿易を許されていたことはあまり知られてません。

そして幕末からは、多くのイギリス人が長崎で活躍しています。
西洋の食文化が古くから伝わっていた長崎では、ローストビーフも食されていたことでしょう。

時を経て、西暦2012年。 5年に一度の和牛オリンピックにて、長崎で産まれ育った和牛が日本一の称号 である「内閣総理大臣賞」を受賞いたしました。 
その最高級食材「長崎和牛 出島ばらいろ」を使い、ローストビーフに仕上げました。 職人が一本一本丹念に味付けをし、丁寧に焼き上げております。 長崎の歴史に思いをはせながら、ご堪能ください。

お召上がり方

一、冷蔵庫にて、一昼夜解凍します。

一、袋から出し、糸をほどきます。

一、包丁・ナイフ等で食べ易い厚さにスライスします。

一、暫く置いておきますと、空気に触れ色鮮やかなバラ色になります。

一、そのままもしくは、同梱の「五島産 矢堅目の塩」を少量付けてお召上がりください。

一、わさび醤油やお好みのソース、粒マスタードを付けパンにはさんでも美味しく召上れます。


内容量 ローストビーフ400g
      矢堅目の塩50g


るるぶ情報版 長崎 ハウステンボス 佐世保 雲仙'17 に掲載されました。


商品詳細
商品仕様:大きさ:13cm(縦)X30cm(横)X8cm(高さ) 重量:約600g  ローストビーフ400g 矢堅目の塩50g
賞味期限:冷凍90日
他の写真
(画像をクリックすると大きく見られます)
長崎和牛 出島ばらいろ

平成24年に開催された5年に一度の和牛のオリンピック「第10回全国和牛能力共進会」で、内閣総理大臣賞を受賞し日本一の称号を手にした「長崎和牛」。その美味の中でも、長崎市内の農家、JA長崎せいひ長崎地区肥育牛部会員8戸のみで生産されている牛肉が「出島ばらいろ」です。

生産の割合は、長崎和牛のうち9%弱と希少ですが、少数精鋭という利点を生かし、すべての農家で産肉生理理論で知られる飼養管理を実践。品質にばらつきがなく、約75%が4〜5等級という高い水準で安定した美味しさを提供しています。

「薔薇の花色」を連想させる鮮やかな赤色、正肉歩留まりが良く「バラ肉」が厚いという特徴から、この名が付けられましたが、「霜降り」だけに偏らず「赤肉」と「霜降り」のバランスを追求した肉質、さっぱりとした口溶けの中にしっかりと味わえる肉本来の旨味は、きっと食卓もバラ色に染めてくれるはずです。
(画像をクリックすると大きく見られます)
長崎市内8戸の農家が同じ方向を向いています

何よりも、消費者が口に含んだ瞬間、「美味しい! 幸せ」とつぶやいてしまうような高品質な牛肉の生産にこだわり、「牛肉の品質や肉量」を向上させるための産肉生理理論の実践はもちろん、8戸の農家がスクラムを組んで、同じ方向を見据えた日々の努力が実を結びました。

誰よりも多くの愛情と、
どこよりも良質の飼料を駆使して、
何よりも高品質で、
そして美味しい。

これが「長崎和牛・出島ばらいろ」です。
(画像をクリックすると大きく見られます)
職人が一本一本、丁寧に味付けしています

最高級和牛の味を引き出すため、20日間ほどのウェットエイジング(熟成)を施し、職人が一本一本丹念に味付けし、丁寧に焼き上げました。

  Powered by おちゃのこネット
ホームページ作成とショッピングカート付きネットショップ開業サービス